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Le 23 avril 2024 à 11h à Vourey

Le Pays Voironnais construit une légumerie/ conserverie sur la commune de Vourey, qui sera exploitée par l’entreprise AB Epluche dès la livraison du bâtiment.

Pourquoi une légumerie en Isère ? Pour approvisionner en légumes frais et locaux la restauration collective, notamment les cantines scolaires. Les collectivités iséroises, engagées pour le développement d’une agriculture locale qui permette de nourrir la population, portent depuis des années une réflexion sur l’approvisionnement de la restauration collective en légumes locaux, à la fois pour valoriser les produits de l’agriculture locale en circuit court et pour offrir aux enfants une alimentation saine et locale. C’est de la rencontre des préoccupations des collectivités et de celles des fondateurs d’AB Epluche qu’est née une première légumerie en 2014.

À quoi sert une légumerie ? A préparer des légumes frais et locaux pour permettre leur utilisation dans la restauration collective, principalement les cantines scolaires mais aussi les hôpitaux, maisons de retraite, crèches, restaurants d’entreprise...

Qui va exploiter la légumerie de Vourey ?
La SCIC AB Epluche, fondée en 2012 qui emploie actuellement 15 salariés et transforme plus de 200 tonnes de légumes par an.
3 activités cohabitent au sein de la légumerie AB Epluche :

• Une activité principale de légumerie : laver, éplucher et découper des légumes pour livrer dans les cuisines des légumes « prêts à l’emploi » (dits « 4ème gamme »)
• Une activité de plateforme logistique qui permet de centraliser des produits agricoles locaux issus d’une agriculture conventionnelle (fruits, produits laitiers) pour les livrer en restauration collective
• Une activité de conserverie depuis 2023 pour préparer des légumineuses (pois chiches, haricots rouges et blancs, flageolets, lentilles) prêtes à l’emploi en restauration collective

Les légumes et légumineuses sont issus à 90 % de l’agriculture iséroise et des départements limitrophes et sont en agriculture biologique à hauteur de 90 %.

L’entreprise AB Epluche qui va exploiter la nouvelle légumerie/ conserverie de Vourey a été créée en 2012, et suite à un incendie qui a ravagé la première légumerie construite par le Pays Voironnais en 2014, l’entreprise exerce son activité au Fontanil-Cornillon (dans les locaux des abattoirs de Grenoble).

Un peu d’histoire ? Le Pays Voironnais, aux cotés des collectivités voisines a construit une 1ère légumerie sur la zone d’activité de Centr’alp, qui a ouvert ses portes en décembre 2014 avant de subir un incendie ravageur en mars 2015.  Cette première légumerie avait été financée par le Pays Voironnais, Grenoble Alpes Métropole, le Département de l’Isère, La Région Rhône-Alpes, l’Europe et le GIP Fond d’investissement pour l’agriculture et l’agro-alimentaire . Sa destruction a entraîné un arrêt de l’activité d’AB Epluche jusqu’en septembre 2015, où une solution d’accueil temporaire a été trouvée aux abattoirs du Fontanil. Suite aux conclusions de l’expertise rendues fin 2018, les élus du Pays Voironnais ont décidé de reconstruire un nouveau bâtiment et les études pour la reconstruction ont débuté en 2019. Après plusieurs années de travail préalable à la reconstruction, le permis de construire a été validé à l’automne 2021 et le chantier a démarré en février 2024 sur le nouveau site de Vourey.

Planning : la livraison du bâtiment est prévue en décembre 2024

Financements : le projet est largement soutenu par différents financeurs : Etat (DSIL), Département de l’Isère, GIP Fond d’Investissement pour l’Agriculture et l’Agro-Alimentaire, Région AURA

Infos pratiques

Communauté d'agglomération du Pays Voironnais
CS 80363 - 38516 Voiron cedex
Tél. : 04 76 93 17 71

www.paysvoironnais.com

Future Légumerie Conserverie
ZA de Chantarot - lieu dit « Pierre Blanche » - 38210 Vourey

[02/04/2024]